L'invention du moulin à eau

Résumé

L’étude approfondie des sciences et des techniques est un élément fondamental pour la connaissance du monde antique dans son ensemble et en particulier pour la connaissance de sa vie économique et sociale.  La question du moulin à eau est un point crucial dans l’histoire des techniques, et cela à double titre: d’abord parce qu’elle touche un aspect essentiel de l’alimentation humaine (la mouture des céréales), ensuite parce qu’il s’agit de la première application pratique d’un moteur, autre que l’homme ou l’animal, pour faire fonctionner un mécanisme.